MENU DU SOIR – SALLE À MANGER
Réservation obligatoire | (819) 850-3030
CORN FRITTER 9$ Beignet de maïs frit, cheddar, échalotes, mayo épicée, bacon
BOUCHÉES DE POULET GÉNÉRAL TAO 9$ Poulet et fromage cheddar, enrobés d’une panure croustillante, sauce sucrée-salée, légumes frais
ROULEAUX DE CAMEMBERT 12$ 
Feuilleté croustillant farci de camembert, noix de grenoble et miel
BRUSCHETTA GRATINÉE 12$ Tomates, basilic, oignons verts, mélange de fromage gratiné
MOUSSE FÉTA 12$ Féta servi en mousse, tomates, oignons confits, zeste de citron, croûtons grillés à l’ail
AVOCAT FARCI HOMARD & CREVETTES 14$ Demi avocat, salade de homard et crevettes, mayo épicée
CALMARS FRITS CAJUN 16$ Calmars panés maison, mayo épicée
PIEUVRE GRILLÉE 16$ Pieuvre grillée à la piri-piri, poivrons et oignons rôtis
TATAKI DE BOEUF 16$ Moutarde maison, oignons marinés, julienne de pomme
TREMPETTE HOMARD & ÉPINARD 17$ Homard, feuilles d’épinard, sauce aux trois fromages, fromage gratiné, chips tortillas
SALADE CÉSAR BBQ 13/21$ Cœur de romaine cuit sur le grill, bacon, croûtons, fromage Guinness, vinaigrette césar maison. Extra de morceaux de poulet grillés (+6$)
SALADE THAÏ 21$ Choix de poulet ou crevettes, suprêmes d’orange, avocat, edamames, concombres, poivrons, arachides, nouilles frites asiatiques, vinaigrette Thaï
SALADE COBB AUX CREVETTES CAJUN 22$ Crevettes grillées cajun, bacon, mélange de fromage râpé, oeuf mollet, avocat, tomates raisins, maïs, vinaigrette crémeuse Dijon & origan
SALADE CALIFORNIENNE & SAUMON 26$ Pavé de saumon grillé, salade mesclun, tranches d’orange, ananas, poivrons rouges, avocat, edamames, chips tortillas et vinaigrette aux agrumes
LES TARTARES
Tous servis avec croûtons ou chips tortillas. Format repas accompagné de frites maison et salade locale
BOEUF CLASSIQUE 17/29$ Câpres, cornichons, oignons, moutarde
SAUMON MANGUE & AVOCAT 17/29$ Mangues, avocat, menthe, coriandre, sésame, mayo épicée
SAUMON OU BOEUF PISTACHES 17/29$ Oignons, olives vertes, basilic, balsamique blanc
BOEUF BIÈRE NOIRE & BACON 17/29$ Oignons confits à la bière noire et au sirop d’érable, bacon, persil, fromage cheddar vieilli, jaune d’œuf
THON ASIATIQUE 17/29$ Oignons verts, panko, gingembre, coriandre, ananas grillés, mayo japonaise
FRUITS DE MER 17/29$ Crevettes, homard, concombre, carottes, avocat, mayo épicée, oignons frits
DUO DE TARTARES 31$ Créez votre duo avec deux choix de tartares
LES POKÉS
Tous servis avec edamames marinés, laitue, oignons rouges marinés, riz à sushi, concombres, pousses, wakamé, avocat, oignons croustillants, fruits du moment et mayo japonaise. Avec la protéine de votre choix :
TOFU CROUSTILLANT AU MIEL 26$
SAUMON MANGUE & AVOCAT 30$
SAUMON OU BOEUF PISTACHES 30$
THON ASIATIQUE 30$
FRUITS DE MER 30$
Choix d’accompagnement : frites maison | purée de pomme de terre | salade locale | riz sauvage | riz frit de chou-fleur (+2$) | frites de patate douce (+5$) | pomme de terre farcie de bacon, échalote, ciboulette, crème sure et fromage (+ 6$) | salade césar BBQ (+6$)
BROCHETTE DE POULET AUX AGRUMES 18$ Poulet mariné à l’érable et aux agrumes cuit sur le grill, poivron, citron et orange grillés, servi avec notre crème sure miel & lime, choix d’accompagnement
FILET DE DORÉ 20$ Filet de doré poêlé avec légumes de saison, choix d’accompagnement
CÔTES LEVÉES MAUDITES 22/30$ Rub cajun, sauce à la bière Maudite, légumes de saison, choix d’accompagnement
PAVÉ DE SAUMON À LA MANDARINE 28$ Marinade agrumes & mandarines, légumes de saison, choix d’accompagnement
BROCHETTE DE MAHI-MAHI & CREVETTES 29$ Salsa mangue & framboises, légumes de saison et choix d’accompagnement
BROCHETTE DE FILET MIGNON AAA 7OZ* 32$ Cuite sur le grill avec poivrons et oignons, sauce aux poivres ou champignons, légumes de saison, choix d’accompagnement
BAVETTE AU JACK 8OZ* 33$ Sauce aux poivres ou champignons, légumes de saison, choix d’accompagnement
CONTRE-FILET 12OZ* 36$ Sauce aux poivres ou aux champignons, légumes de saison, choix d’accompagnement
FILET MIGNON AAA 7OZ* 42$ Compotée d’oignons gratinée au cheddar Guinness, légumes de saison, sauce aux poivres ou champignons, choix d’accompagnement
PLATEAU DE GRILLADES À PARTAGER 48$/p. Brochette de filet mignon (1), brochette de poulet mariné (1), demi côte levée, 6 grosses crevettes sautées à l’ail, choix de sauce (2) et d’accompagnement, légumes de saison. pour 2 personnes minimum
*OPTION SURF & TURF : Extra crevettes grillées (5) 8$
Tous servis avec frites maison ou salade locale
LE VÉGÉ 18$ Baluchon frit de brie fondant, aubergines, courgettes, poivrons et tomates rôties, compotée d’oignons, salade, sauce mayo miel, pain sésame brioché
LE MAUDIT 20$ Effiloché de porc, fromage cheddar vieilli, champignon portobello, oignons croustillants, marmelade de pommes, sauce à la bière Maudite, pain à l’oignon
LE GARNI L’ÉTABLI 20$ Bœuf Angus 8oz, laitue, tomate, bacon, fromage cheddar vieilli, compote d’oignons, cornichons tranchés, sauce maison, pain à l’oignon
LE FORESTIER 21$ Bœuf Angus 8oz, champignons sautés, confit d’échalotes, sauce au fromage brie, tranches d’avocat, sauce ranch maison, pain sésame brioché
LE CAMPAGNARD 21$ Bœuf Angus & bacon 8oz, fromage à raclette, galette de pomme de terre, tomate, salade, cornichons, pain sésame brioché
LE CHICK’N BURGER 22$ Poulet croustillant (2), fromage suisse, laitue, cornichons tranchés, mayo japonaise fumée, pain sésame brioché
LE BIG JOE 22$ Bœuf Angus 16oz, tranches de bacon, fromage cheddar, laitue, sauce mout’chup, pain à l’oignon
LE BOA 26$ Bœuf Angus 16oz, tranches de bacon, mousse au fromage, rondelle d’oignon, tomate, salade, fromage cheddar, pain sésame brioché
LES EXTRAS
PIMENTS FORTS 2.50$
CORNICHONS TRANCHÉS 2.50$
OIGNONS CROUSTILLANTS 2.50$
CHAMPIGNON PORTOBELLO 2.50$
BACON 3$
TRANCHE DE FROMAGE 3$
GUACAMOLE 3.50$
CORN FRITTER 4.50$
GALETTE VÉGÉ 5$
GALETTE DE BŒUF 8OZ 6$
MAC N’ CHEESE ALL DRESSED 18$ Macaronis, sauce cheddar, morceaux de bacon, saucissons, poivrons, fromage en grains pané
FISH & CHIPS 19$ Morue, panure à la bière, graines de fenouil, sauce tartare, frites et choucroute
PENNE AU POULET & CHAMPIGNONS 19$ Champignons portobello, pleurotes et café de Paris, bacon, parmesan, échalotes, sauce crémeuse ail & parmesan
PAD THAÏ 19$ Choix de poulet, bœuf ou crevettes, vermicelles de riz, poivrons, fèves germées, échalotes, arachides, le tout sauté dans une sauce sucrée/salée
SANDWICH STEAK PHILLY 20$ Lanières de bœuf sur pain baguette grillé, oignons caramélisés, champignons, poivrons, mozzarella, sauce à la bière Maudite
LINGUINE CREVETTES 21$ Crevettes grillées, tomates cerises, champignons, échalotes vertes, oignons, parmesan, huile d’olive et ail sur linguine
POULET FARCI KETO 22$ Poitrine de poulet farcie de champignons et fromage Guinness, bacon, servi avec riz frit de chou-fleur
RISOTTO DE LA MER 28$ Crevettes, pétoncles, homard, champignons, oignons verts et parmesan
LA PATRONNE 15$ Sauce à la bière Guinness infusée au romarin, frites maison, fromage St-Guillaume
L’ITALIENNE 16$ Sauce à la viande maison, frites maison, fromage St-Guillaume
LA CHIPIE 17$ Poulet Popcorn, oignons verts, sauce à la bière Guinness infusée au romarin, frites maison, fromage St-Guillaume
et un filet de sauce Buffalo
LA COCHONNE 18$ Effiloché de porc, oignons frits, sauce à la bière Guinness infusée au romarin, frites maison, fromage St-Guillaume et un filet de sauce maison pommes et bière Maudite
LA CAJUN 19$ Crevettes nordiques, pepperoni, poivrons rouges, oignons, échalotes, sauce cajun, frites maison, fromage St-Guillaume
LES EXTRAS
PIMENTS FORTS 2.50$
OIGNONS CROUSTILLANTS 2.50$
POIVRONS 2.50$
BACON 3$
PEPPERONI 3$
FROMAGE ST-GUILLAUME 3$
POULET POPCORN 5$
CREVETTES NORDIQUES 6$
MORUE (2) 12$ | (3) 16$ Morue frite, pico tropical, laitue, crème sure miel & lime
POULET BUFFALO (2) 12$ | (3) 16$ Poulet frit ou grillé, pico de gallo, fromage râpé, chou, sauce ranch
CREVETTES RED HOT OU GRILLÉES CAJUN (2) 16$ | (3) 22$ Pico tropical, laitue, crème sure miel & lime
Pour un extra de 3$, le menu Relève est accompagné d’un breuvage au choix et d’un dessert
POUTINE JUNIOR 9$
SPAGHETTI BOLOGNAISE 9$ Extra gratiné +2.50$
CHEESEBURGER & FRITES 12$
POULET FRIT & FRITES 14$
FRITES MAISON 5$
FRITES DE PATATE DOUCE 6$
POGOS MAISON (3) 9$ Saucisses allemandes panées
RONDELLES D’OIGNON 9$
BÂTONNETS DE FROMAGE (5) 10$
Sauce Buffalo
JALAPEÑOS 10$
Servis avec crème sure
CREVETTES RED HOT (12) 10$ | (18) 16$ Délicieuses crevettes dans une panure style buffalo, mayo épicée
BRUSCHETTA GRATINÉE 12$
Tomates, parmesan, basilic, oignons verts, mélange de fromage sur pain baguette
AILES DE POULET (12) 18$ / (18) 24$ Sauce Buffalo ou Jack au miel
LE PLATEAU SNACK 22$ Jalapeños (2), ailes de poulet (4), bâtonnets de fromage (2), rondelles d’oignons (6 oz), frites maison
LE PLATEAU DE LUXE 36$ Bâtonnets de fromage (2), Jalapeños (2), Ailes de poulet (4), Rondelles d’oignons (6 oz), Poulet pop-corn (5oz), Crevettes Red Hot (6), Pelures de pommes de terre gratinée (2)
LES NACHOS
DEMI 16$ | RÉGULIER 21$ Olives noires et vertes, piments forts, poivrons, oignons verts, mozzarella, salsa, guacamole, crème sure
PIMP TON NACHO
Bacon 3$
Pepperoni 3$
Poulet 6$
Porc Effiloché 6$
Bœuf Haché 6$
Sauce à la Viande 6$
LES EXTRAS
Crème sure (4 oz) 2$
Salsa (4 oz) 2$
Piments forts 2.50$
Olives 2.50$
Fromage mozzarella 3$
Guacamole 3.50$
SALADE DE FRUITS FRAIS 8$
MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT 8$
CLAFOUTIS AUX PETITS FRUITS 8$
CRÈME BRÛLÉE 9$
BROOKIE FONDANT 10$ Un mélange de brownie et pâte à biscuit servi avec crème anglaise
GÂTEAU FROMAGE MAISON 10$ Servi avec coulis de fraise ou chocolat