MENU DU SOIR – SALLE À MANGER

Réservation obligatoire | (819) 850-3030

CORN FRITTER 9$  Beignet de maïs frit, cheddar, échalotes, mayo épicée, bacon 

BOUCHÉES DE POULET GÉNÉRAL TAO 9$  Poulet et fromage cheddar, enrobés d’une panure croustillante, sauce sucrée-salée, légumes frais 

ROULEAUX DE CAMEMBERT 12$ Feuilleté croustillant farci de camembert, noix de grenoble et miel 

BRUSCHETTA GRATINÉE 12$ Tomates, basilic, oignons verts, mélange de fromage gratiné 

MOUSSE FÉTA 12$ Féta servi en mousse, tomates, oignons confits, zeste de citron, croûtons grillés à l’ail 

AVOCAT FARCI HOMARD & CREVETTES 14$   Demi avocat, salade de homard et crevettes, mayo épicée 

CALMARS FRITS CAJUN 16$  Calmars panés maison, mayo épicée 

PIEUVRE GRILLÉE 16$   Pieuvre grillée à la piri-piri, poivrons et oignons rôtis 

TATAKI DE BOEUF 16$  Moutarde maison, oignons marinés, julienne de pomme 

TREMPETTE HOMARD & ÉPINARD 17$  Homard, feuilles d’épinard, sauce aux trois fromages, fromage gratiné, chips tortillas 

SALADE CÉSAR BBQ 13/21$  Cœur de romaine cuit sur le grill, bacon, croûtons, fromage Guinness, vinaigrette césar maison. Extra de morceaux de poulet grillés (+6$) 

SALADE THAÏ 21$  Choix de poulet ou crevettes, suprêmes d’orange, avocat, edamames, concombres, poivrons, arachides, nouilles frites asiatiques, vinaigrette Thaï 

SALADE COBB AUX CREVETTES CAJUN 22$  Crevettes grillées cajun, bacon, mélange de fromage râpé, oeuf mollet, avocat, tomates raisins, maïs, vinaigrette crémeuse Dijon & origan 

SALADE CALIFORNIENNE & SAUMON 26$ Pavé de saumon grillé, salade mesclun, tranches d’orange, ananas, poivrons rouges, avocat, edamames, chips tortillas et vinaigrette aux agrumes 

LES TARTARES 

Tous servis avec croûtons ou chips tortillas. Format repas accompagné de frites maison et salade locale 

BOEUF CLASSIQUE 17/29$  Câpres, cornichons, oignons, moutarde 

SAUMON MANGUE & AVOCAT 17/29$  Mangues, avocat, menthe, coriandre, sésame, mayo épicée 

SAUMON OU BOEUF PISTACHES 17/29$  Oignons, olives vertes, basilic, balsamique blanc 

BOEUF BIÈRE NOIRE & BACON 17/29$  Oignons confits à la bière noire et au sirop d’érable, bacon, persil, fromage cheddar vieilli, jaune d’œuf 

THON ASIATIQUE 17/29$  Oignons verts, panko, gingembre, coriandre, ananas grillés, mayo japonaise 

FRUITS DE MER 17/29$  Crevettes, homard, concombre, carottes, avocat, mayo épicée, oignons frits 

DUO DE TARTARES 31$  Créez votre duo avec deux choix de tartares 


LES POKÉS 

Tous servis avec edamames marinés, laitue, oignons rouges marinés, riz à sushi, concombres, pousses, wakamé, avocat, oignons croustillants, fruits du moment et mayo japonaise. Avec la protéine de votre choix : 

TOFU CROUSTILLANT AU MIEL 26$

SAUMON MANGUE & AVOCAT 30$

SAUMON OU BOEUF PISTACHES 30$

THON ASIATIQUE 30$

FRUITS DE MER 30$

Choix d’accompagnement : frites maison | purée de pomme de terre | salade locale | riz sauvage | riz frit de chou-fleur (+2$) | frites de patate douce (+5$) | pomme de terre farcie de bacon, échalote, ciboulette, crème sure et fromage (+ 6$) | salade césar BBQ (+6$) 

BROCHETTE DE POULET AUX AGRUMES 18$  Poulet mariné à l’érable et aux agrumes cuit sur le grill, poivron, citron et orange grillés, servi avec notre crème sure miel & lime, choix d’accompagnement 

FILET DE DORÉ 20$  Filet de doré poêlé avec légumes de saison, choix d’accompagnement 

CÔTES LEVÉES MAUDITES 22/30$  Rub cajun, sauce à la bière Maudite, légumes de saison, choix d’accompagnement 

PAVÉ DE SAUMON À LA MANDARINE 28$  Marinade agrumes & mandarines, légumes de saison, choix d’accompagnement 

BROCHETTE DE MAHI-MAHI & CREVETTES 29$ Salsa mangue & framboises, légumes de saison et choix d’accompagnement 

BROCHETTE DE FILET MIGNON AAA 7OZ* 32$  Cuite sur le grill avec poivrons et oignons, sauce aux poivres ou champignons, légumes de saison, choix d’accompagnement 

BAVETTE AU JACK 8OZ* 33$  Sauce aux poivres ou champignons, légumes de saison, choix d’accompagnement 

CONTRE-FILET 12OZ* 36$  Sauce aux poivres ou aux champignons, légumes de saison, choix d’accompagnement 

FILET MIGNON AAA 7OZ* 42$  Compotée d’oignons gratinée au cheddar Guinness, légumes de saison, sauce aux poivres ou champignons, choix d’accompagnement 

PLATEAU DE GRILLADES À PARTAGER 48$/p.  Brochette de filet mignon (1), brochette de poulet mariné (1), demi côte levée, 6 grosses crevettes sautées à l’ail, choix de sauce (2) et d’accompagnement, légumes de saison. pour 2 personnes minimum 

 

*OPTION SURF & TURF : Extra crevettes grillées (5)   8$ 

Tous servis avec frites maison ou salade locale

LE VÉGÉ 18$ Baluchon frit de brie fondant, aubergines, courgettes, poivrons et tomates rôties, compotée d’oignons, salade, sauce mayo miel, pain sésame brioché 

LE MAUDIT 20$  Effiloché de porc, fromage cheddar vieilli, champignon portobello, oignons croustillants, marmelade de pommes, sauce à la bière Maudite, pain à l’oignon 

LE GARNI L’ÉTABLI 20$  Bœuf Angus 8oz, laitue, tomate, bacon, fromage cheddar vieilli, compote d’oignons, cornichons tranchés, sauce maison, pain à l’oignon 

LE FORESTIER 21$  Bœuf Angus 8oz, champignons sautés, confit d’échalotes, sauce au fromage brie, tranches d’avocat, sauce ranch maison, pain sésame brioché 

LE CAMPAGNARD 21$  Bœuf Angus & bacon 8oz, fromage à raclette, galette de pomme de terre, tomate, salade, cornichons, pain sésame brioché 

LE CHICK’N BURGER 22$  Poulet croustillant (2), fromage suisse, laitue, cornichons tranchés, mayo japonaise fumée, pain sésame brioché 

LE BIG JOE 22$  Bœuf Angus 16oz, tranches de bacon, fromage cheddar, laitue, sauce mout’chup, pain à l’oignon 

LE BOA 26$  Bœuf Angus 16oz, tranches de bacon, mousse au fromage, rondelle d’oignon, tomate, salade, fromage cheddar, pain sésame brioché 

 

LES EXTRAS

PIMENTS FORTS 2.50$
CORNICHONS TRANCHÉS 2.50$
OIGNONS CROUSTILLANTS 2.50$
CHAMPIGNON PORTOBELLO 2.50$
BACON 3$
TRANCHE DE FROMAGE 3$
GUACAMOLE 3.50$
CORN FRITTER 4.50$
GALETTE VÉGÉ 5$
GALETTE DE BŒUF 8OZ 6$

MAC N’ CHEESE ALL DRESSED 18$  Macaronis, sauce cheddar, morceaux de bacon, saucissons, poivrons, fromage en grains pané 

FISH & CHIPS 19$  Morue, panure à la bière, graines de fenouil, sauce tartare, frites et choucroute 

PENNE AU POULET & CHAMPIGNONS 19$  Champignons portobello, pleurotes et café de Paris, bacon, parmesan, échalotes, sauce crémeuse ail & parmesan 

PAD THAÏ 19$  Choix de poulet, bœuf ou crevettes, vermicelles de riz, poivrons, fèves germées, échalotes, arachides, le tout sauté dans une sauce sucrée/salée 

SANDWICH STEAK PHILLY 20$  Lanières de bœuf sur pain baguette grillé, oignons caramélisés, champignons, poivrons, mozzarella, sauce à la bière Maudite 

LINGUINE CREVETTES 21$  Crevettes grillées, tomates cerises, champignons, échalotes vertes, oignons, parmesan, huile d’olive et ail sur linguine 

POULET FARCI KETO 22$  Poitrine de poulet farcie de champignons et fromage Guinness, bacon, servi avec riz frit de chou-fleur 

RISOTTO DE LA MER 28$  Crevettes, pétoncles, homard, champignons, oignons verts et parmesan 

LA PATRONNE 15$ Sauce à la bière Guinness infusée au romarin, frites maison, fromage St-Guillaume 

L’ITALIENNE 16$  Sauce à la viande maison, frites maison, fromage St-Guillaume 

LA CHIPIE 17$  Poulet Popcorn, oignons verts, sauce à la bière Guinness infusée au romarin, frites maison, fromage St-Guillaume
et un filet de sauce Buffalo 

LA COCHONNE 18$  Effiloché de porc, oignons frits, sauce à la bière Guinness infusée au romarin, frites maison, fromage St-Guillaume et un filet de sauce maison pommes et bière Maudite 

LA CAJUN 19$  Crevettes nordiques, pepperoni, poivrons rouges, oignons, échalotes, sauce cajun, frites maison, fromage St-Guillaume 

 

LES EXTRAS

PIMENTS FORTS 2.50$
OIGNONS CROUSTILLANTS 2.50$
POIVRONS 2.50$
BACON 3$
PEPPERONI 3$
FROMAGE ST-GUILLAUME 3$
POULET POPCORN 5$
CREVETTES NORDIQUES 6$

MORUE (2) 12$ | (3) 16$  Morue frite, pico tropical, laitue, crème sure miel & lime 

POULET BUFFALO (2) 12$ | (3) 16$  Poulet frit ou grillé, pico de gallo, fromage râpé, chou, sauce ranch 

CREVETTES RED HOT OU GRILLÉES CAJUN (2) 16$ | (3) 22$  Pico tropical, laitue, crème sure miel & lime 

Pour un extra de 3$, le menu Relève est accompagné d’un breuvage au choix et d’un dessert

POUTINE JUNIOR 9$

SPAGHETTI BOLOGNAISE 9$  Extra gratiné +2.50$

CHEESEBURGER & FRITES 12$

POULET FRIT & FRITES 14$

FRITES MAISON 5$

FRITES DE PATATE DOUCE   6$

POGOS MAISON (3) 9$
  Saucisses allemandes panées

RONDELLES D’OIGNON 9$

BÂTONNETS DE FROMAGE (5) 10$ Sauce Buffalo

JALAPEÑOS 10$ Servis avec crème sure

CREVETTES RED HOT (12) 10$ | (18) 16$  Délicieuses crevettes dans une panure style buffalo, mayo épicée

BRUSCHETTA GRATINÉE  12$ 
Tomates, parmesan, basilic, oignons verts, mélange de fromage sur pain baguette

AILES DE POULET (12) 18$ / (18) 24$
  Sauce Buffalo ou Jack au miel

LE PLATEAU SNACK 22$
  Jalapeños (2), ailes de poulet (4), bâtonnets de fromage (2), rondelles d’oignons (6 oz), frites maison

LE PLATEAU DE LUXE 36$
  Bâtonnets de fromage (2), Jalapeños (2), Ailes de poulet (4), Rondelles d’oignons (6 oz), Poulet pop-corn (5oz), Crevettes Red Hot (6), Pelures de pommes de terre gratinée (2)

LES NACHOS

DEMI 16$ | RÉGULIER 21$  Olives noires et vertes, piments forts, poivrons, oignons verts, mozzarella, salsa, guacamole, crème sure

PIMP TON NACHO

Bacon 3$
Pepperoni 3$
Poulet 6$
Porc Effiloché 6$
Bœuf Haché 6$
Sauce à la Viande 6$

LES EXTRAS

Crème sure (4 oz)  2$
Salsa (4 oz)  2$
Piments forts  2.50$
Olives  2.50$
Fromage mozzarella  3$
Guacamole  3.50$

SALADE DE FRUITS FRAIS 8$

MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT 8$

CLAFOUTIS AUX PETITS FRUITS 8$

CRÈME BRÛLÉE 9$

BROOKIE FONDANT 10$  Un mélange de brownie et pâte à biscuit servi avec crème anglaise

GÂTEAU FROMAGE MAISON 10$  Servi avec coulis de fraise ou chocolat